Zutaten:
- 350 g Maticnjak-Nudeln mit Sesammehl
- 250 g Grünkohl
- 1 große Zucchini
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 4 Teelöffel Pesto alla Genovese
- 100 g geriebener Parmesan oder Grana Padano-Käse
- 80 g Butter
- 1 dl Weißwein
- Sonne und Papagei
SCHRITT 1
Den gehackten Knoblauch in Butter anbraten, dann den gereinigten und halbierten Rosenkohl dazugeben, mit Weißwein bedecken und 15 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 2
Fügen Sie die gewürfelten Zucchini hinzu, braten Sie alles noch einmal kurz an und fügen Sie zum Schluss den frischen Spinat hinzu. In einer separaten Schüssel die Nudeln nach Anleitung kochen, abtropfen lassen und zum vorbereiteten Gemüse geben (die Nudeln nicht abspülen). Alles vermischen, Pesto dazugeben, nach Belieben würzen, nochmals vermischen und großzügig mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
SCHRITT 3
Warm mit einem Salat der Saison servieren.
Guten Appetit! :)
Empfang durch: Anamarija
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