Haferflocken mit Fruchtaufstrich

12. Januar 2023

Und gesund kann so lecker sein: Haferflocken mit Fruchtaufstrich

Gibt es ein Kind, das keine Pfannkuchen mag? Ich habe ihn nicht getroffen. Kleine / amerikanische Pfannkuchen, ich habe sie zum ersten Mal gemacht, als ich den Kindern Fingerfood vorstellte. Sie sind sehr praktisch für ihren Griff und sie sind bezaubernd, wenn sie sie essen.

Meine Kinder sind jetzt älter, aber einige unserer Gewohnheiten sind aus der Zeit der Beikost geblieben, darunter diese Haferpfannkuchen. Dies ist eine viel gesündere Variante als klassische Pfannkuchen, da Haferflocken Mehl und Kokosöl Sonnenblumenöl ersetzen.

Pfannkuchenrezept:

250 g Haferflocken
2 Eier
250 ml Milch
250 ml Wasser
1 Esslöffel Zucker oder Honig
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
Eine Prise Salz
Kokosnussöl
Fruchtaufstrich

Vorbereitung:

Mahlen Sie die Haferflocken in einem Mixer, um Mehl zu erhalten. Eier und Zucker/Honig in einer Schüssel mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Gemahlene Haferflocken, Backpulver, Milch und Wasser nach und nach zu den Eiern geben. Salz und Zimt in die Mischung geben und alles gut mit einem Schneebesen vermischen. Lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten stehen, da die Haferflocken aufquellen.

Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchenmischung darauf verteilen. Pfannkuchen auf jeder Seite 1-2 Minuten braten.

Die gebackenen Palatschinken nach Belieben mit Fruchtaufstrich bestreichen und genieße.

PS Kann man auch essen, nicht nur Kinder ;)

#matenjak 100 % Liebe, 0 % Chemie

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