[Signale aus Lebensmitteln 4/6]
Fett ist einer der Grundbausteine unseres Körpers und durch den Verzehr guter Fette werden wir gesund und schlank. Gute Fette helfen bei der Aufnahme von Mineralien und Vitaminen, sind für den Aufbau von Zellmembranen notwendig, sind für die Blutgerinnung, Muskelbewegung und die Regulierung von Entzündungen notwendig. Für lange- Fettgesundheit ist der wichtigste Faktor bei der Erstellung eines Menüs.
Gute Fette sind einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, schlechte Fette sind Transfette, in der Mitte sind gesättigte Fettsäuren. Sie haben alle eine ähnliche chemische Struktur: eine Kette von Kohlenstoffatomen, die mit Wasserstoffatomen verbunden sind, und sie unterscheiden sich durch die Länge und Form der Kohlenstoffkette sowie die Anzahl der mit Kohlenstoffatomen verbundenen Wasserstoffatome. Scheinbar kleine Unterschiede in der Struktur führen zu entscheidenden Unterschieden in Form und Funktion.
Wie viel Fett brauchen wir jeden Tag?
Fett sollte zu jeder Mahlzeit gegessen werden. Wie bereits erwähnt, sorgt Fett für Sättigung, transportiert Ihre Vitamine und senkt außerdem den glykämischen Einfluss einer Mahlzeit – das heißt, es reguliert den Blutzuckerspiegel. Etwa 30 % der Kalorien der täglichen Aufnahme sollten aus Fett gedeckt werden. Versuchen Sie nun zu überlegen, aus welcher Nahrungsquelle 30 % Ihrer täglichen Kalorienaufnahme stammen?
Vielleicht stammen sie aus einer Bäckerei (handelsübliches Gebäck, Muffins, Donuts) oder aus Snacks (Cracker, Popcorn, Chips), Nuggets, paniertem Fisch oder Hühnchen? Oder vielleicht grillen Sie zu Hause Fleisch und kochen Eintöpfe in gehärtetem oder teilweise gehärtetem Pflanzenöl? Die Suppe aus der Tüte wärmt Sie schnell auf und die fertige Soße ist praktisch für die Zubereitung eines schnellen Abendessens. Beachten Sie, dass dies die Hauptquellen für TRANS-Fette sind.
TRANS Masti
Es ist schwierig, die Gefahren aufzuzählen, die Transfette für die Gesundheit mit sich bringen. Die Gefahren sind weitreichender als viele andere Risikofaktoren, mit denen die Menschen heute belastet sind. Normalerweise beschäftigen wir uns nicht mit verschiedenen Theorien, aber hier behaupten wir laut und deutlich, dass die Lebensmittelindustrie durch die Vermarktung dieser Art von Fetten einen Tribut an das Leben vieler Menschen gefordert hat. Transfette finden sich in fast jeder Küche, in jeder Bäckerei, in fast allen Snacks, die unsere Kinder lieben, in Saucen und Fertigsuppen ...
Suchen Sie nach Inhaltsstoffen, die als „hydrierte Pflanzenöle“ oder „teilweise hydrierte Öle“ bezeichnet werden. Dies sind die verborgenen Quellen künstlicher Transfette.Diese Fette entstehen, wenn Pflanzenöle chemisch so verändert werden, dass sie bei Raumtemperatur fest und stabil bleiben, was ihnen eine viel längeres Haltbarkeitsdatum.
In Fleisch und Milchprodukten sind geringe Mengen natürlicher Transfette enthalten, künstliche Transfette gelten jedoch als gefährlich. Dies ist die schlimmste Art von Fett, da es nicht nur das schlechte LDL-Cholesterin erhöht, sondern auch das gute HDL senkt. Künstliche Transfette verursachen auch chronische, stille Entzündungen, die mit Herzerkrankungen, Schlaganfällen und anderen chronischen Erkrankungen in Verbindung stehen und zur Insulinresistenz beitragen, was das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes erhöht.
-
Eine Aufnahme von 5 g Transfetten pro Tag (das sind 2 % der gesamten Energiezufuhr) erhöht das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, um 23 %!
-
Jedes zusätzliche Gramm Transfett, das konsumiert wird, erhöht dieses Risiko um 5 %.
Denken Sie daran, dass keine Menge an TRANS-Fettsäuren als sicher gilt, also versuchen Sie, es aus Ihrer Ernährung zu streichen. Eine absolute und strikte Einschränkung industriell gewonnener Transfettsäuren in allen Lebensmitteln, die in der Europäischen Union auf den Markt gebracht werden, könnte etwa 50.000 Leben pro Jahr retten. Das ist keine geringe Zahl.
Außerdem kommen Transfette häufig zusammen mit schlechten Kohlenhydraten in stark verarbeiteten Lebensmitteln vor. In dieser Kombination ist es unmöglich, die jährliche Zahl der Opfer zu zählen. Es kann nicht hochgehen.
🌱 Maticnjak rät: Lesen Sie die Erklärungen überall dort, wo Sie die Aussage „hydriertes“ oder „teilweise hydriertes Pflanzenöl“ lesen. auf der Erklärung „Stellen Sie das Produkt wieder ins Regal.“ Ohne nachzudenken. Transfette müssen aus Ihrem Leben und dem Ihrer Lieben verbannt werden.
Erfahren Sie im Folgenden, wie Sie gute Fette in Ihre Ernährung integrieren können. Die Methode ist einfach und für jeden anwendbar. Dies kann der erste Schritt sein, mit dem Sie gesundheitliche Veränderungen in Ihrem Leben wirklich aktiv, gezielt und intelligent fördern.
=> Ich wähle Öl, ich wähle Gesundheit (5/6)
Blog "Signale aus der Nahrung"
-
Was Kroaten essen und wie sie essen (Einleitung)
-
Entzündung (6/6)
+Die Informationen und Aussagen dienen Aufklärungszwecken und ersetzen nicht den Rat Ihres Arztes.
