Omega - 3 kao hormonalni koktel
[Signali iz hrane 1/6]
Hrana ne predstavlja samo energiju, već i informaciju. Hrana govori vašem DNK – u što treba učiniti. Najmoćniji alat za promjenu vašeg zdravlja, okoliša i svijeta je u vašem tanjuru.“ Dr. Mark Hyman (22. 11. 1959 - ) američki liječnik, pobornik funkcionalne medicine.
“Ti si ono što jedeš” prastara je izreka, već malo izlizana od korištenja. Ali moderna znanost danas može ispitati i dokazati da je to zapravo jako jako blizu, više nego što smo mislili.
- Hrana nije samo energija.
- Hrana je informacija.
- Svaki obrok tijelu šalje poruku: Što da gradi, što da štedi, što da upali, a što da smiri.
Hrana i geni: što organizam zapravo “čuje” kada jedemo
Masne kiseline, šećeri, proteini, vitamini i minerali ne završavaju samo u želucu i gotovo. Oni utječu na način kojim naši geni “čitaju” okolinu u kojoj živimo.
Tu dolazimo do nutrigenomike — područja koje proučava kako prehrana utječe na aktivaciju ili “gašenje” određenih gena povezanih s pretilošću, dijabetesom, srčano-žilnim bolestima i drugim kroničnim stanjima.
Stanice u našem tijelu neprestano “razgovaraju” kemijskim porukama.
Dogovaraju energiju, upale, glad, obranu organizma i način na koji ćemo skladištiti ili trošiti masnoće. I zanimljivo je da masnoće izravno sudjeluju u tom razgovoru.
Naša biologija ne jede kalorije — nego informacije
Istraživanja su pokazala da se omega-3 masne kiseline mogu vezati na posebne receptore na stanicama — gotovo poput ključa koji otključava određenu reakciju u organizmu. Kada se to dogodi, tijelo aktivira procese povezane s manjom upalom i boljom metaboličkom ravnotežom.
Obrok koji biramo nisu samo kalorije, već biokemijski “koktel informacija” koji organizmu govori:
- hoće li smirivati ili poticati upale
- hoće li čuvati ili trošiti energiju
- hoće li organizam biti sit ili stalno gladan
Ne možemo promijeniti gene koje smo naslijedili. Ali možemo jako utjecati na poruke koje im svakodnevno šaljemo.
I možda je baš to najzanimljiviji dio: naša biologija reagira odmah.
Već od sljedećeg zalogaja. Za promjenu nije potrebno čekati novu godinu ili ponedjeljak.
Ako se spremate napraviti taj konkretan i pametan korak za svoju svakodnevnu prehranu, naš prijedlog je Jumbo paket hladno prešanih ulja 🌿
Tri različita ulja za bolji unos kvalitetnih masnoća.
Masne kiseline kao hormonski “prekidači”
Zanimljivo je da ljudsko tijelo može samo od sebe proizvesti većinu masnoća koje su mu potrebne. Ali omega-3 masne kiseline ne može.
Njih moramo unijeti hranom.
Nalazimo ih u:
• ribi
• hladno prešanim uljima konoplje, oraha i divljeg lana
• orasima i sjemenkama lana
• lisnatom povrću
Omega 3 masne kiseline nisu samo “zdrava mast”, one postaju dio naših stanica. Doslovno ulaze u stanične membrane i utječu na način na koji stanice međusobno komuniciraju, reagiraju na inzulin, upravljaju upalama i reguliraju glad.
Zato ih znanost danas povezuje sa:
- zdravljem srca i krvnih žila
- manjim upalama
- boljom regulacijom šećera
- zdravijim metabolizmom
- boljom osjetljivošću na inzulin
I možda najzanimljivije — kvalitetne masnoće jako pomažu i kod mršavljenja.
Ne zato što magično “tope kile”.
Već zato što organizam uz njih postaje metabolički mirno, stabilno i manje gladno.
Kada stanice dobiju kvalitetne masne kiseline, dobiju dobro i kvalitetno gorivo, pa tijelo nema potrebu za energijom, šećerom ili skladištenje masnoća.
A to je često puta puno važnije od samog brojanja kalorija.
🌱 Matičnjak savjetuje: Kako bismo nahranili tijelo omega kiselinama bilo bi dobro u svakodnevno prehranu uključiti hladno prešano ulje konoplje, oraha ili divljeg lana.
- Hladno prešana ulja možete umiješati u jogurt, smoothie, kao preljev za salatu ili dodatak kuhanom varivu ili juhama. Važno je da ih ne stavljate u vruću hranu. Ili koristiti kao dodatak prehrani, uzimajući po čajnu žličicu dva puta dnevno prije obroka.
🌱 RECEPTI sa zdravim masnoćama za doručak ili večeru 🌿
Budwig doručak ukusni recepti sa svježim sirom i Uljem Boljeg divljeg lana
Jedan od naših omiljenih recepata sa uljem konoplje za stabilniju energiju
U sljedećem blogu ćete naučiti zanimljivosti o masnom tkivu i zašto ga uopće imamo. U novije vrijeme smo mnogo toga saznali o utjecaju masnog tkiva na zdravlje i možda ćete se iznenaditi kada otkrijete njegovu ulogu.
=> Masno tkivo, grumen sala ili endokrini organ (2/6)
Blog "Signali iz hrane"
-
Upale (6/6)
Ivo Bačlija, fitoterapeut, apiterapeut
+Informacije i izjave služe u obrazovne svrhe i ne smiju zamijeniti savjet vašeg liječnika.