Sie haben wahrscheinlich von Husarenkeksen gehört und sie vielleicht sogar probiert. Wenn Sie Kokos lieben, dann ist dieses Rezept ein Hit für jeden Familienanlass.
Zutaten
- 200 Gramm Mehl
- 100 g Kokosraspeln
- einen halben Teelöffel Natron oder einen Teelöffel Backpulver
- 130 g Zucker
- 120 g Butter
- 1 Ei
- 1 Vanillezucker
- optional Fruchtaufstrich zum Füllen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 vorheizen. Mehl, Kokosnuss und Soda in einer Schüssel mischen und mischen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, dann Ei, Vanille dazugeben und bis zum Schluss rühren.
Schritt 2
Die Hälfte der trockenen Mischung zur nassen Mischung geben, mischen, dann die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und bis zum Ende mischen. Die Masse mit den Händen formen, ähnlich wie bei Mürbeteig.
Schritt 3
Den Teig zugedeckt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er ruhen kann. Wenn der Teig geruht hat, je nachdem, wie groß die Kekse werden sollen, ein kleines Stück Teig aus der Masse nehmen. Formen Sie eine Kugel und machen Sie mit dem Finger oder einem Küchenmesser eine Vertiefung, in die Sie die Füllung geben. Diese leicht flachen Formen werden automatisch für Sie erstellt.
Schritt 4
Die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180-190 Grad 15-20 Minuten backen, dabei aufpassen, dass sie nicht anbrennen.
Genießen! :)
Rezept: Wieder hungrig (Hrvoje Stojanov)
