100 % entfettetes Speisehanfmehl (Cannabis sativa)
- enthält ein ideales Verhältnis von Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren (3:1) und die äußerst wichtige Gamma-Linolensäure (GLA)
- enthält kein Gluten und hat keine Treibmitteleigenschaften
- Es wird in Kombination mit anderen Mehlsorten zur Herstellung von Brot, Gebäck und Kuchen verwendet.
- ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Transfette
Was sagt die Wissenschaft
Hanfsamen sind die reichhaltigste bekannte Quelle mehrfach ungesättigter essentieller Fettsäuren. Aus diesem Grund ist sein Mehl eine reichhaltige Quelle an Phytonährstoffen, die das Immunsystem (1), die Blutgefäße, die Zellen, die Haut und viele Organe (2) schützen. Hanfmehl hat eine hellgrüne Farbe und einen milden nussigen Geschmack und Geruch aus Öl, Protein (3) und Ballaststoffen. Es ist leicht verdaulich und fördert die Verbrennung von Fettdepots, da es den Stoffwechsel beschleunigt und Heißhungerattacken reduziert. (4)
Referenz:
1. Kapoor R, Huang YS. Gamma-Linolensäure: eine entzündungshemmende Omega-6-Fettsäure. Curr Pharm Biotechnol. 2006 Dez;7(6):531-4. doi: 10.2174/138920106779116874. PMID: 17168669.
2. Ben Necib R, Manca C, Lacroix S, Martin C, Flamand N, Di Marzo V, Silvestri C. Hanfsamen modulieren das Endocannabinoidom erheblich und erzeugen positive Stoffwechseleffekte mit verbesserter Darmbarrierefunktion und verringerter Entzündung bei Mäusen unter einer hohen fettreiche, saccharosereiche Ernährung im Vergleich zu Leinsamen. Frontimmunol. 26.09.2022;13:882455. doi: 10.3389/fimmu.2022.882455. PMID: 36238310; PMCID: PMC9552265.
3. El-Sohaimy SA, Androsova NV, Toshev AD, El Enshasy HA. Ernährungsqualität, chemische und funktionelle Eigenschaften von Hanf (Cannabis sativa ssp. sativa) Proteinisolat. Pflanzen (Basel). 24. Okt. 2022;11(21):2825. doi: 10.3390/plants11212825. PMID: 36365277; PMCID: PMC9656340.
4. Ben Necib R, Manca C, Lacroix S, Martin C, Flamand N, Di Marzo V, Silvestri C. Hanfsamen modulieren das Endocannabinoidom erheblich und erzeugen positive Stoffwechseleffekte mit verbesserter Darmbarrierefunktion und verringerter Entzündung bei Mäusen unter einer hohen fetthaltige, saccharosereiche Ernährung im Vergleich zu Leinsamen. Frontimmunol. 26.09.2022;13:882455. doi: 10.3389/fimmu.2022.882455. PMID: 36238310; PMCID: PMC9552265.
+Informationen und Aussagen dienen Aufklärungszwecken und sollten nicht den Rat Ihres Arztes ersetzen.
Rezept
REZEPT FÜR LECKERES BROT MIT HANFMEHL UND SAMEN
- 400 g Vollkornmehl
- 160-190 g Hanfmehl (10-15 % der Gesamtmehlmenge)
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Sesam
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Trockenhefepulver
- 1 Esslöffel kaltgepresstes Hanföl
- 1 - 2 dl Milch
Brot mit Vollkornmehl und Hanfmehl ist etwas dunkler als üblich, aber auch viel gesünder!
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