Für ein Proteinbrot benötigst du nur wenige Grundzutaten. Es ist auch sehr einfach zu machen und das Endergebnis ist fantastisch! Es gibt Hunderte von Kombinationen, die Sie mit Haferflocken machen können, und wenn Sie in diesem Fall Käse und ein paar andere Zutaten hinzufügen, erhalten Sie ein gesundes und sehr schmackhaftes Proteinbrot.
Um Proteinbrot zu backen, müssen Sie kein Experte in der Küche sein. Tatsächlich wird dieses Brot nicht geknetet und erfordert einen minimalen Zeitaufwand. Wenn man bedenkt, dass die meisten von uns immer in Eile sind und 24 Stunden nicht ausreichen, um alles zu machen, was wir uns vorstellen, ist es nicht schlecht, dieses Rezept irgendwo gespeichert zu haben.
Der Geschmack dieses Brotes ist neutral , sodass Sie es mit salzigen und süßen Belägen kombinieren können. Der Ricotta- Käse, den wir verwendet haben, ist milder und cremiger, aber wenn er nicht verfügbar ist oder Sie ihn nicht mögen, ersetzen Sie ihn im Rezept durch Frischkäse.
Auf Wunsch mit Fruchtaufstrich servieren!
Benötigte Zutaten:
- 500 g Ricotta-Käse (Sie können auch Frischkäse verwenden)
- 250 g Haferflocken
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 3 Eier
- 1 Esslöffel Polenta
- ein Teelöffel Backpulver
- ein Teelöffel Salz
- Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Schritt 1
Mischen Sie die Eier und den Käse, bis Sie eine kompakte Mischung erhalten.
Schritt 2
Haferflocken zur Ei-Käse-Mischung geben und alles gut vermischen.
Schritt 3
Die anderen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Eine Brotform (meine ist 30×10) mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingeben. Mit Samen bestreuen und mit den Fingern leicht andrücken.
Schritt 4
45 Minuten bei 180 Grad backen. Du kannst es auch eine Minute länger garen, wenn du es stärker gebräunt magst.
Abkühlen lassen, aufschneiden und genießen :)
