Gute Öle gegen schlechte Fette

Im zwanzigsten Jahrhundert einigten sich Ärzte und Wissenschaftler auf eine Grundausstattung an Vitaminen, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Und was ist mit anderen Nährstoffen?

Fette in Lebensmitteln hatten bis vor kurzem einen zweifelhaften Ruf, aber dank der Wissenschaft hat sich das heutige Verständnis von ihnen geändert. Unter ihren Funktionen stellen Lipide die wichtigste Energiereserve im Körper dar, außerdem erleichtern sie die Aufnahme und den Transport der Vitamine A, D, E und K und erfüllen strukturelle, immunologische oder entzündungsvermittelnde Funktionen.

Fettsäuren sind ein wichtiger Bestandteil des menschlichen Körpers, da sie die Hauptbestandteile der Zellmembranen sind.

Ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind aufgrund ihrer vielfältigen biologischen Funktionen die wichtigsten, und es wurde gezeigt, dass die Konzentrationen dieser Fettsäuren bei verschiedenen Krankheiten verändert sind. Und deshalb sind gesunde Fette die Grundlage der Gesundheit.

Im Allgemeinen wird diese heterogene Gruppe von Molekülen in gesättigte und ungesättigte Fette unterteilt.

Der Körper ist in der Lage, gesättigte Fettsäuren in einer bestimmten Menge zu produzieren, so dass sie, obwohl sie für einige physiologische und strukturelle Funktionen notwendig sind, in Bezug auf die externe Aufnahme in geringen Mengen benötigt werden. Andererseits stammen Transfettsäuren fast immer aus dem Verzehr industrieller Lebensmittel, die gehärtet sind und keinen gesundheitlichen Nutzen haben. Es wurde ein direkter Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Transfettsäuren und einem erhöhten Risiko für koronare Herzkrankheiten und verschiedene Krebsarten festgestellt. Daher sollte die Menge dieser Fette in der Nahrung - keine sein.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren haben zwei oder mehr Doppelbindungen in ihrer Struktur und kommen hauptsächlich in kaltgepressten Samen- oder Nussölen vor. Zu dieser Gruppe gehören Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Unzählige klinische Studien werden seit Jahrzehnten durchgeführt, die den Nutzen von Omega-Fettsäuren vor allem für die Gesundheit von Herz, Blutgefäßen und Gehirn zeigen, wo sie ansprechen, um durch die Einführung kaltgepresster Omega-3-6-9 ein angemessenes Gleichgewicht zu erreichen Öle, Nüsse und Fisch in die tägliche Ernährung.

Kaltgepresstes Öl aus Schwarzkümmel, Wildlein, Hanf oder Walnuss in der täglichen Ernährung führt zur Aufrechterhaltung des notwendigen Omega-Gleichgewichts, und darüber hinaus enthält jedes dieser Öle zusätzliche spezifische bioaktive Komponenten, die sich positiv auf den Gesundheitszustand auswirken.

Ernährung und Entzündung

Der Entzündungsprozess tritt auf, wenn der Körper versucht, sich gegen Infektionen zu verteidigen und/oder versucht, beschädigtes Gewebe zu reparieren. Meistens hat dieser Prozess eine Schutzfunktion, kann sich aber in eine chronische Entzündung verwandeln, die zur Entwicklung oder zum Fortschreiten chronischer Krankheiten führt, darunter rheumatoide Arthritis, koronare Gefäßerkrankungen, neurologische Erkrankungen und Krebs. Entzündungen sind die Ursache vieler chronischer Krankheiten, und die Ernährung spielt in diesem Prozess eine wichtige Rolle.

CRP (c-reaktives Protein) ist ein Entzündungsmarker im Blut, den Ärzte häufig verwenden, um einen Einblick in das Entzündungsniveau in unserem Körper zu erhalten und das Risiko einer Erkrankung zu bestimmen. Konstant erhöhtes CRP wurde in westlichen Kulturen gefunden, in denen eine Ernährung reich an Fleisch und gesättigten und trans-Fettsäuren ist.

Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind eng mit der Behandlung von Entzündungen im Körper verbunden . Fettsäuren versorgen den Körper mit Blockaden für die Produktion von Prostaglandinen, die Entzündungen verstärken oder verringern . Kurz gesagt, gesättigte Fettsäuren erzeugen Prostaglandine, die Entzündungen verstärken, und Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren erzeugen Prostaglandine, die Entzündungen reduzieren. Mit der heutigen Ernährung bekommt der Körper genügend gesättigte Fettsäuren, aber keine ungesättigten. Und das sollte sich ändern, sprich Fisch, kaltgepresste Öle und Nussprodukte sollten in die Ernährung aufgenommen werden.

Fünf tibetische kaltgepresste Ölmischungen bieten ein neues Maß an Gesundheit mit dem wissenschaftlich empfohlenen Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 (3:1) und Omega-9. Erfahren Sie mehr in unserem Blog: Fünf Öle, die Sie jeden Tag einnehmen sollten