Gute Öle gegen schlechte Fette

Im 20. Jahrhundert einigten sich Ärzte und Wissenschaftler auf eine Grundausstattung an Vitaminen, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Und was ist mit anderen Nährstoffen?

Fette in Lebensmitteln hatten bis vor Kurzem einen zweifelhaften Ruf, aber dank der heutigen Wissenschaft hat sich ihr Verständnis geändert. Lipide stellen unter ihren Funktionen die wichtigste Energiereserve im Körper dar, darüber hinaus erleichtern sie die Aufnahme und den Transport der Vitamine A, D, E und K und erfüllen strukturelle, immunologische oder entzündungsvermittelnde Funktionen.

Fettsäuren sind ein wichtiger Bestandteil des menschlichen Körpers, da sie die Hauptbestandteile der Zellmembranen sind.

Die ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind aufgrund ihrer vielfältigen biologischen Funktionen am wichtigsten, und es wurde gezeigt, dass die Spiegel dieser Fettsäuren bei verschiedenen Krankheiten verändert sind. Und deshalb sind gesunde Fette die Grundlage der Gesundheit.

Im Allgemeinen wird diese heterogene Gruppe von Molekülen in gesättigte und ungesättigte Fette unterteilt.

Der Körper ist in der Lage, gesättigte Fettsäuren in einer bestimmten Menge zu produzieren. Obwohl sie für einige physiologische und strukturelle Funktionen notwendig sind, werden sie bei der externen Aufnahme nur in geringen Mengen benötigt. Andererseits stammen Transfettsäuren fast immer aus der Aufnahme industrieller Lebensmittel, die hydriert sind und keine gesundheitlichen Vorteile haben und das Risiko für koronare Herzkrankheiten und verschiedene Krebsarten erhöhen. Daher sollte die Menge dieser Fette in der Nahrung Null sein.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren weisen in ihrer Struktur zwei oder mehr Doppelbindungen auf und kommen vor allem in kaltgepressten Samen- oder Nussölen vor. Zu dieser Gruppe gehören Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Seit Jahrzehnten werden unzählige klinische Studien durchgeführt, die den Nutzen von Omega-Fettsäuren belegen, insbesondere für die Gesundheit des Herzens, der Blutgefäße und des Gehirns, wo sie durch die Einführung kaltgepresster Omega-Fettsäuren ein angemessenes Gleichgewicht zwischen Omega 3, 6 und 9 erreichen sollen Öle, Nüsse und Fisch in die tägliche Ernährung.

Kaltgepresstes Öl aus Schwarzkümmel, wildem Flachs, Hanf oder Walnuss in der täglichen Ernährung führt zur Aufrechterhaltung des notwendigen Omega-Gleichgewichts und darüber hinaus Darüber hinaus enthält jedes dieser Öle zusätzliche spezifische bioaktive Komponenten, die sich positiv auf den Gesundheitszustand auswirken.

Ernährung und Entzündungen

Der Entzündungsprozess tritt auf, wenn der Körper versucht, sich gegen Infektionen zu wehren und/oder beschädigtes Gewebe zu reparieren. Meistens geschieht dieser Prozess hat eine Schutzfunktion, kann sich jedoch in eine chronische Entzündung verwandeln, die zur Entwicklung oder zum Fortschreiten chronischer Krankheiten führt, darunter rheumatoide Arthritis, koronare Gefäßerkrankungen, neurologische Erkrankungen und Krebs. Entzündungen sind die Ursache vieler chronischer Krankheiten, und die Ernährung spielt in diesem Prozess eine wichtige Rolle.

CRP (c-reaktives Protein) ist ein Entzündungsmarker im Blut, den Ärzte häufig verwenden, um einen Einblick in das Ausmaß der in unserem Körper vorhandenen Entzündungen zu erhalten und das Risiko der Entwicklung der Krankheit zu bestimmen.Kontinuierlich erhöhtes CRP wurde in westlichen Kulturen festgestellt, in denen eine Ernährung reich an Fleisch sowie gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren im Überfluss vorhanden ist.

Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren stehen in engem Zusammenhang mit der Behandlung von Entzündungen im Körper. Fettsäuren versorgen den Körper mit Bausteinen für die Produktion von Prostaglandinen, die Entzündungen verstärken oder verringern. Kurz gesagt, gesättigte Fettsäuren erzeugen Prostaglandine, die Entzündungen verstärken, und Omega-3 und Omega-6 erzeugen Prostaglandine, die Entzündungen reduzieren. Die heutige Ernährung versorgt den Körper mit ausreichend gesättigten Fettsäuren, jedoch nicht ungesättigt. Und das sollte geändert werden, das heißt, Fisch, kaltgepresste Öle und Nussprodukte sollten in die Ernährung aufgenommen werden.

Die Mischung aus fünf kaltgepressten tibetischen Ölen bietet ein neues Maß an Gesundheit mit dem wissenschaftlich empfohlenen Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 (3:1) und Omega-9. Erfahren Sie mehr auf unserem Blog: Fünf Öle, die man jeden Tag einnehmen sollte