Kohlenhydrate, die Hauptenergiequelle unseres Körpers, sind in letzter Zeit ziemlich verhasst. Die Folgen des Verzichts auf Kohlenhydrate aus der Ernährung sind tatsächlich sehr ungünstig für unseren Körper, und die kluge Verwendung guter Kohlenhydrate in unserer täglichen Ernährung liegt in unserer Reichweite.
Es gibt mehrere Gründe, warum Kohlenhydrate einen so schlechten Ruf haben:
- Es wird nicht zwischen „guten“ und „schlechten“ Kohlenhydraten unterschieden
- verschiedene „Low-Carb“-Diätbewegungen
- der falsch interpretierte Zusammenhang zwischen Kohlenhydraten und Diabetes
Der Unterschied zwischen „schlechten“ (Weißbrot, raffinierter Zucker, Süßigkeiten) und „guten“ Kohlenhydraten (Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte) ist riesig und wird oft gleichgesetzt.
Lebensmittel, die wir als gute Kohlenhydrate bezeichnen, enthalten außerdem zahlreiche Ballaststoffe, Phytonährstoffe, Antioxidantien und Mineralien, und durch deren regelmäßigen Verzehr können wir unter anderem der Entstehung verschiedener Infektionen und Krebsarten vorbeugen.
Unsere Neuen Pasta mit hohem Mehlanteil Hanf , Haselnüsse , Walnüsse, Kürbisse sind eine schmackhafte und reichhaltige Mahlzeit voller gesunder Kohlenhydrate und zusätzlicher Werte (Eiweiß, Ballaststoffe, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren usw.) und eignen sich auch für Vegetarier und Veganer.
In den siebziger Jahren des letzten Jahrhunderts entstanden verschiedene Ideen zur „kohlenhydratarmen Ernährung“, die bis heute beliebt sind. In dem Wunsch, überschüssiges Gewicht zu verlieren, praktizieren Menschen oft verschiedene Fleisch- und Eiweißdiäten und ignorieren dabei die Appelle von Ernährungswissenschaftlern und die Bedürfnisse des Körpers nach abwechslungsreicher, ausgewogener Ernährung, Mäßigung in der Ernährung sowie regelmäßiger Bewegung und Bewegung. Der Zusammenhang einer kohlenhydratarmen Ernährung mit Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen wird ebenfalls oft ignoriert.
Kohlenhydrate und Insulinresistenz
Zu Unrecht werden auch Kohlenhydrate für die Entstehung von Diabetes verantwortlich gemacht, obwohl sie zu einer Insulinresistenz führen, die die Grundlage für alle Arten von Diabetes ist (aber auch ein Risikofaktor für viele chronische Erkrankungen). , einschließlich der meisten Autoimmunerkrankungen), tatsächlich ist es in den meisten Fällen auf eine übermäßige Aufnahme von schlechten Fetten zurückzuführen. Die empfohlene Reduzierung der Kohlenhydrataufnahme aufgrund der ersten Anzeichen von Diabetes führt zu einer offensichtlichen Regulierung von Diabetes-Symptome und führt zu einer erhöhten Fettaufnahme. Eine erhöhte Fettaufnahme hingegen verstärkt die Entstehung einer Insulinretention und wir geraten so in einen gefährlichen Teufelskreis.
Wenn wir aber zumindest einen Teil der gesättigten Fettsäuren aus tierischen Nahrungsquellen durch gesunde, ungesättigte Fettsäuren ersetzen, tun wir unserem Körper einen großen Gefallen..
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Forschungsquelle:
https://academic.oup.com/eurheartj/article/39/suppl_1/ehy566.P5409/5083950
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28319109/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24398402/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4802397/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8116550/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK22436/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16051738/
Ivo Bačlija, Phytotherapeut, Bienenheilpraktiker
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